Выращивание микрозелени

0
3208
Выращивание микрозелени

Из субботней телепередачи на НТВ «Еда живая и мертвая» я узнала, что в Россию пришла мода на микрозелень.

Микрозелень — это нечто среднее между пророщенными семенами и взрослыми растениями. Это росток, имеющий всего несколько листиков. В этот момент листья и стебель растения содержат максимальное количество полезных веществ (которые нужны для роста растения). Поэтому, если человек в это время съедает это растение, он получает максимум полезного для здоровья.

Выращивание микрозелени
На Западе мода на микрозелень началась в 80-х годах прошлого века и, судя по трендам Google, спрос на нее еще растет (красная линия — спрос на Западе, синяя линия — зарождающийся спрос в России):

Выращивание микрозелени

Из той же передачи я узнала про одного программиста из Чикаго, который бросил свою работу ради выращивания микрозелени. И теперь он живет в Лос-Анджелесе, выращивает зелень у себя дома и продает ее достаточно дорого (по 4 доллара за маленькую коробочку) на местном гламурном рынке.

Несмотря на простоту выращивания микрозелени (ее можно выращивать даже в квартире, урожай созревает за 7-10 дней) не каждый человек возьмется ее выращивать (я точно не возьмусь), а попробовать ее хочется — ведь это не только модно, но и полезно.

Кто-то и у нас должен ее выращивать.

Я нашла одну подмосковную ферму, которая ее тоже выращивает и поставляет в московские рестораны — microferma.ru:

Выращивание микрозелени

Но одной фермой всю Москву не накормить, тем более — всю Россию. В каждом городе найдется несколько предприимчивых людей, которые возьмутся за выращивание микрозелени в качестве бизнеса — тем более круглогодичного.

Выращивание микрозелени

Но зарабатывать можно не только выращивание и поставкой молодых ростков в рестораны и обычным жителям на дом.

Можно продавать семена, лотки для выращивания, даже целые комнатные огороды. Можно вести мастер-классы по выращиванию, курсы по выращиванию и сбыту, курсы по правильному потреблению.

Выращивание микрозелени

Можно в городе создать свою микроферму и водить на нее экскурсии — это будет еще один дополнительный источник дохода.

На Западе всё это уже есть. Очередь за нами.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ