Автор идеи: радиокапрал (diforum.ru/index.php?showuser=50899)
Я предлагаю сравнительно не дорогой способ открытия загородного кафе.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и ВКонтакте, чтобы первым узнавать все новости
Для этого надо одну палатку УСБ (20-30 тыс.руб), одну палатку УСТ (10-15тыс.руб) и плиту КП-20 (12 тыс.руб). Цены я привел на новое оборудование. В принципе, можно все это купить и гораздо дешевле, стоит только поискать.
Далее выбираем место для кафе. Это должно быть недалеко за городом, возле дороги, с возможностью подключения электричества. Огораживаем участок под стоянку колючей проволокой, ставим шлагбаум. Делаем импровизированое КПП из мешков с песком и ставим палатки, соединив их входами.
В большой палатке (УСБ) ставим столы и барную стойку. В маленькой (УСТ) размещаем кухню. Все оборудование должно выглядеть КАК В АРМИИ. Кто служил, тот меня поймет. Вплоть до мелочей. Меню раскладка, значок «дежурный по столовой» у бармена, белуги и колпаки, алюминиевые кружки и общепитовские тарелки, водка во фляжках.
Пол под палатками должен быть дощатый (бетонный, застеленный линолеумом и т.д.). В палатках можно установить сплит-системы (по желанию), зимой можно поставить печки.
Музыка играет только военная (про войну), если поставить видеодвойку, можно крутить фильмы про войну. На барную стойку положить никелированную каску (обмывать медали, ордена и звезды). Повесить гитару и разрешить клиентам на ней играть. Создать атмосферу блок-поста в горячей точке.
Естественно, без продажи спиртного — эта затея провалится. Меню должно быть соответствующее. Вообще готовить лучше из тушенки. С первым и вторым все более-менее ясно, можно готовить фирменые десерты: дембельскую кашу (по своему опыту знаю: ничего вкуснее не было).
А теперь прикиньте, сколько мужчин у нас служило в армии. Сколько военных, пожарных, милиционеров в вашем городе? Сколько в году военных праздников?
Если ваше кафе станет любимым местом отдыха у милиционеров, то правопорядок в вашем заведении — вопрос решенный.
Пожарным тоже нужно где-то отмечать звания и медали.
Сколько мужщин вспоминают свою юность в сапогах.
Главное — выдержать стиль заведения до мелочей.
И не забудте про рукомойник и туалет (тоже в старом добром армейском стиле).
Добавлю только одно: НЕ ЗАБУДТЕ ПРОЧИТАТЬ УСТАВ. Там все написано. Если сделать все по уставу, никаких проблем с санитарными службами не возникнет.
