Автор идеи: Нелли Федосенко
Очень многие люди сегодня озабочены похудением — об этом говорит огромное количество рекламируемых средств для похудения, диет, даже телепередачи специальные создаются на эту тему.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и ВКонтакте, чтобы первым узнавать все новости
Диеты — это, конечно, хорошо. Но как заставить самого себя есть меньше, чем хочется? Если холодильник — вот он, полный еды, совсем рядом — только руку протянуть.
Можно, конечно, все выкинуть из холодильника, но тогда чем питаться? А если купишь еды на сутки, нечаянно можешь съесть ее всю сразу (и прощай, диета!).
Похудение — это огромная психологическая проблема, которую добровольно можно преодолеть либо большим усилием воли, либо внешним запретным воздействием (ну, вот как сейчас у нас борятся с курением — запрещают курить там-то и там-то, прижимая курильщика к стенке, у которой он задумается: а стоит ли так мучиться?).
Для худеющих людей было бы благом, если бы они отказались от покупки продуктов и готовки еды. Потому что при полной власти над своими продуктами волей-неволей что-нибудь да откусишь или отщипнешь.
Продукты должны приходить к ним в ограниченном количестве, порционно (чтобы они не съели все за раз).
Либо еда должна находиться в малодоступном месте (не дома), чтобы приходилось преодолевать некоторые усилия, чтобы до нее добраться.
Например, в специализированном кафе — именно для похудения.
Чем кафе для похудения должно отличаться от других кафе
Во-первых, еда должна быть не вредная и низкокалорийная.
Во-вторых, каждое подаваемое блюдо должно содержать информацию о своих калориях (чтобы человек знал, на что он идет).
Тогда худеющему человеку будет проще контролировать свои аппетиты. Если он будет видеть, что, съев это аппетитное блюдо, он получит в 2 раза больше калорий, чем съев другое, менее аппетитное блюдо, ему легче будет принять правильное решение (то есть съесть менее калорийное блюдо).
В-третьих, подаваемые блюда в таких кафе должны иметь небольшой объем (на маленьких тарелочках), чтобы человек постепенно приучался есть скромно. (Почему японцы такие худенькие? Потому что они едят из маленьких тарелочек.)
Большинство людей, посещающих традиционные кафе, попадают в ловушку алчных владельцев кафе, которые готовят заведомо огромные блюда (беря за них немалую сумму и приучая пользователей есть много).
Человек воспитанный и аккуратный, а также слабовольный, просто не позволит себе оставить на тарелке еду — приходится съедать ее всю (в ущерб себе).
По-моему, пора открывать кафе для здоровья, а не для превращения людей в свиней.
Кто-то из сомневающихся может подумать, что такое кафе не выживет, потому что блюда в нем будут дешевые. Но, по-моему, все будет как раз наоборот. Здоровая, качественная, диетическая еда не может быть дешевой. Особенно, если целью потребителя является похудение (на похудение люди готовы потратить все, что осталось).
С другой стороны, человек, ступивший на стезю похудения и зашедший один раз в это кафе, станет его постоянным посетителем (ведь питаться ему нужно как минимум 3 раза в день). Как минимум месяц он будет в него ходить. А, возможно, и больше.
Можно продавать даже целые абонементы на посещение кафе в течение месяца-двух-трех (чем на больший срок человек покупает абонемент — тем больше у него будет скидка). Можно продавать семейные абонементы — для тех, кто хочет сесть на диету целой семьей (и так похудеть гораздо легче).
Если вы будете людей не просто кормить, а предлагать целую программу похудения — вы гораздо больше смотивируете людей ходить худеть именно к вам, а не худеть самостоятельно.
Аналог такого кафе
Диета Малышевой построена по примерно такому же принципу. Человеку высылается коробка с продуктами на целый месяц питания. И он порционно каждый день питается исключительно содержимым этой коробочки. И результат — похудение — действительно наступает. Человек ест только то, что ему разрешили (и это намного легче, чем просто сдерживать свой аппетит при устоявшемся образе питания).
Стоит такая коробочка — 12000 рублей. По мне — так недорого, но одна клиентка высказалась на этой странице — irecommend.ru/content/rasskazhu-vse-sekrety-diety-eleny-malyshevoi-povedayu-iz-chego-formiruetsya-stoimost-v-12000 — что это слишком дорого (ее возмущение понятно — она не поняла сути бизнеса, что деньги берутся не за продажу продуктов, а за систему похудения, так что диета Малышевой вполне нормально работает). То есть даже такие экономные люди, как эта клиентка, готовы платить такие деньги только за то, чтобы меньше есть и худеть!
Значит, наше кафе должно окупиться — оно ведь будет делать практически то же, чем вполне успешно занимается Елена Малышева (то есть порционно выдавать людям еду), но только на территории одного города (и людям не нужно ждать, когда до них дойдет заветная посылка с едой).
Хотя для открытия кафе придется вложить некоторые средства.
Как начать бизнес Кафе для похудения
Но предварительно нужно изучить спрос. Предлагаю первоначально открыть небольшую точку со здоровой едой где-нибудь в тренажерном зале или в бассейне — посетители этих заведений очень заботятся о своем здоровье и поглощенных калориях.
Можно продавать какие-нибудь легкие блюда, которые можно съесть на ходу. И обязательно на каждой упаковке указать калорийность — пусть люди приучаются к такой информации (если им это понравится и никакое другое кафе не будет указывать калорийность своих блюд — то вовлеченные в процесс подсчета калорий люди не смогут уйти к другому производителю еды).
У нас в городе в Молодежном центре (а в этом центре работают и тренажерный зал, и теннисный корт, и бассейн) на первом этаже долгое время работала точка по продаже кислородных коктейлей. При том, что продавали они отнюдь не питье для здоровья (эти кислородные коктейли, скажу я вам, натуральная туфта и обман народа) — они неплохо торговали несколько лет. Продавай они натуральную еду и питье — покупателей у них было бы во много раз больше.
Постепенно можно открывать кафе в отдельном помещении и пригласить туда всех тех, кто покупал у вас еду в фитнес-центре или бассейне. А там начнет работать сарафанное радио (наблюдаю за своими знакомыми, которые опробывают все возможные способы похудения, даже те, которые нигде не рекламируются — просто из уст в уста).
И помещение можно арендовать не обязательно большое. Потому что, я думаю, вполне можно худеющим еду на вынос продавать — в коробочках, как сейчас стало модно.
А возможно, вы привлечете клиентов, которые сегодня заказывают коробочки с едой у Елены Малышевой (не зря она по телевизору каждый день рекламируется) и будете привозить им те же коробочки с едой (что присылает Малышева). Но только доход будет оставаться в вашем кармане (а не на счете Малышевой).
