Автор идеи: Светлана Ильина
В больших российских городах сейчас появилась тенденция строить жилые дома не штучно, а целым комплексом (по несколько домов в комплексе): несколько высоток, первые этажи которых отводятся под коммерческие помещения, детские сады, спортивные площадки, офисы, банки. Получается что-то вроде маленького городка внутри большого города.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и ВКонтакте, чтобы первым узнавать все новости
Довольно удобно то, что в жилом комплексе открываются разные магазины, в т.ч. и продуктовые. В одном из таких помещений может расположиться булочная, а вернее, цех по выпечке хлебобулочных изделий, тортов, пирожков и т.д. Вот и у нас в одном из домов открылся такой магазинчик.
Преимущества:
• шаговая доступность
• всегда свежий (теплый) хлеб
• в магазине также можно выпить чашечку кофе или чая, т.е. позавтракать, перекусить
• там же предлагают небольшое количество высококачественных сыров и с/к мясных изделий, что тоже очень удобно. Зашел в магазинчик за свежим хлебом, заодно можно к завтраку что-нибудь прикупить
Но частенько в ассортименте таких магазинов не всегда будет твой любимый хлеб или он может быть вчерашним, или недостаточное количество булочек и т.д.
А связано это с тем, что продавцы перестраховываются: конкуренция большая, вдруг не раскупят всю продукцию, которую испекли сегодня, придется выбрасывать или продавать вполцены! А у нас такое не очень любят!
Чтобы решить задачу с пользой для продавца и покупателя, я предложила бы создавать магазинам со свежей продукцией дополнительный сервис – доставка свежей выпечки на дом.
Поверьте мне, очень многие оценят такую услугу и будут согласны доплачивать немного больше, чем если бы они покупали хлеб в магазине. Например, буханка ржаного хлеба стоит 49 руб (цены в СПб). Наш комплекс состоит из 11 жилых домов, рассчитанное количество жильцов 80 тысяч человек.
Пусть в каждой семье по 4 человека, получается 20 тысяч семей. Пусть половина будет покупать хлеб конкретно в магазине и только один раз в неделю только один ржаной хлеб стоимостью 49 рублей. Доход составит 490 тысяч рублей в неделю. Если за доставку брать 10% — это уже 49 тысяч рублей в неделю – только доставка! А с буханки хлеба это 5 рублей дополнительно.
Необходимо только договориться о времени: кто-то любит с утра, кто-то вечером, например, к 8 часам вечера (вы дома, собираетесь ужинать, а вам только что испеченный хлеб приносят); ассортименте; сколько раз в неделю доставка; способ оплаты (имею в виду сразу за доставку, или авансом на неделю, или на месяц).
Продавцы буду знать точный минимальный объем выпечки на каждый день и свою выручку.
Пожалуйста, отпишитесь в комментариях, пойдет ли такая идея?
